Galletas de Almendras

Esta receta tan rica me la ha dado mi compañero de clase Nacho. Estos son los ingredientes:

• 300 gramos de almendras molidas
• 180 gramos de azúcar
• 70 gramos de harina
• 2 huevos
• 1 cucharadita de azúcar vainillada
• 1 cucharadita de levadura royal
• 1 cucharada de agua de azahar
• Azúcar glass

 Preparación:

Se mezclan las almendras con el azúcar y la levadura. Batimos los huevos y los añadimos a esta mezcla.

Incorporamos la harina, el agua de azahar y el azúcar vainillada.

Formamos pequeñas bolas y las rebozamos en azúcar glass.

Colocamos las bolas en una bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos a 180Cº.
Así es como me quedó tu receta.

Gracias Nacho por tu receta, así todos la podemos disfrutar.

Casita de Galleta

Esta Casita de Galleta es muy fácil de hacer. Las piezas se venden ya cocinadas, solo tienes que unirla con caramelo y decorarla a tu gusto.  Yo la he comprado en la tienda de comida Sueca de Ikea. La he adornado con chuches, bolitas de chocolate y azucar glass. Es una merienda muy "casera".

Plum Cake (Thermomix)

Ingredientes:

• 50 gramos de nueces
• 50 gramos de frutas escarchadas
• 30 gramos de pasas
• 3 Huevos
• 150 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 100 gramos de cerveza
• 100 gramos de vino dulce
• 50 gramos de anís
• 1 cucharadita rasa de canela
• 330 gramos de harina
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 5 o 6 guindas enteras

Preparación:

Pon en el vaso los frutos secos y la fruta escarchada y trocea 6 segundos a velocidad 5. Resérvalo.

Vierte los huevos y el azúcar y programa 2 minutos, 37ºC , a velocidad 3.

Después añade la mantequilla a temperatura ambiente, la cerveza, el vino, el anís, y la canela mezcla 7 segundo a velocidad 3.

Agrega la harina, la levadura y la sal programa 12 segundos a velocidad 3 1/2. Añade los frutos secos y mezcla con la espátula.

Vierte la mezcla en un molde de tamaño adecuado, previamente engrasado con mantequilla y enharinado. No debe llenarse más de la mitad. Reparte ahora las guindas enteras hundiéndolas en la masa.

Hornea a 180ºC durante 40 minutos. Puedes decorarlo con azúcar glass.

Huevos Rellenos

Ingredientes:

• 8 huevos duros
• 2 latas de atún
• Mayonesa casera

Preparación:

Primero tienes que poner a hervir los huevos durante 7/8 minutos, en un cazo con un puñado de sal.

Pasado el tiempo pon el cazo bajo en chorro de agua fría.

Cuando los huevos se hayan enfriado pelalos y cortalos por la mitad.

Retira la yema de cada huevo y pásalas por un rallador.

Mezcla la yema rallada con el atún y con una cucharada de mayonesa casera y forma una pasta espesita.

Rellena cada mitad de huevo con la pasta formada, ve poniendo los huevos en una fuente plana para servir.

Ahora baña los huevos con la mayonesa y adornalos con un poco de yema rallada.

Están buenísimos, en casa de la abuela Pepa también los comemos por Navidad.

Puedes variar el relleno de los huevos según tu gusto.