Brownies de chocolate

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate amargo
• 1 taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 huevos grandes
• 1 taza de harina
• una pizca de sal
• nueces troceadas

Ingredientes para la cobertura o glaseado:

• 1 taza de chocolate fondant
• 6 cucharadas de mantequilla

Pon las nueces sobre una tabla de cortar y trocéalas con un picador, resérvalas.

Pon en un cazo los 100 gramos de chocolate junto con la mantequilla y remueve con un batidor hasta que se fundan, retira del fuego y deja templar.

En un cuenco de paredes altas bate los huevos a temperatura ambiente y una vez batidos añade el azúcar y el extracto de vainilla.Remueve bien con un batidor.

 Añade ahora la mezcla del chocolate, ya templada, y vuelve a mezclar. 

Cuando tengas una mezcla homogénea añade la harina y la sal y mezcla hasta que no queden grumos. 

 Por último añade las nueces que habías picado, remueve.

Prepara un molde de horno, de poca altura con forma rectangular, y cúbrelo con un poco de papel de horno untado con mantequilla. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45/50 minutos a 180ºC.

Comprueba si el bizcocho está hecho con ayuda de un cuchillo y retíralo del horno. Deja que se enfríe pero no lo desmoldes, aun falta el glaseado.

Funde en un cazo la taza de chocolate fondant con la mantequilla mezclando bien con un batidor. Vierte esta mezcla sobre el bizcocho ya frío en el mismo molde sin retirar el papel. Deja que se enfríe en la nevera al menos 2 horas. Desmoldalo entonces tirando del papel y trocéalo en pequeñas porciones. Puede que no te quede muy bonito pero el sabor es espectacular!!!

Dulce de membrillo (Thermomix)

Ingredientes:

• 500 gramos de membrillos
• 1 limón
• 500 gramos de azúcar

Preparación:

Corta los membrillos y quítales las pepitas, no hace falta que los peles.

Pela muy bien el limón y quítale las pepitas.

Introduce en el vaso los membrillos troceados y el limón y tritura durante 20 segundos a velocidad 7.

Añade el azúcar y vuelve a triturar otros 20 segundos a velocidad 5.

A mi me gusta triturarlo dos veces porque queda más finitos, sin trozos.

Programa ahora 30 minutos, 100ºC a velocidad 5.

Cuando falten unos diez minutos para acabar retira el cubilete y pon el cestillo para que se caramelice.

Vierte la mezcla en una fuente para que se enfríe y luego consérvala en el frigorífico. 

¡En casa a todos nos encanta este dulce!!!

Tarta de Galletas

Ingredientes:

• 1 Paquete de galletas de canela
• 2 natillas de chocolate
• Leche para mojar las galletas
• Fideos de colores para decorar

Ingredientes para el glaseado o cobertura:

• 100 gramos de chocolate de cobertura
• 6 cucharadas de mantequilla

Preparación:

En una bandeja plana y grande haz una primera capa de galletas mojadas en leche.

Después pon, sobre las galletas, una capa de natillas de chocolate y repártelas bien con un cuchillo o espátula.

Sigue con otra capa de galletas mojadas en leche y con otra capa de natillas así hasta una última capa de galletas sobre la que pondremos el glaseado o cobertura.

Para hacer el glaseado pon en un cazo el chocolate troceado junto con la mantequilla y con ayuda de un batidor ve removiéndolo a fuego lento hasta que se fundan. Ten cuidado de que no se te queme el chocolate.

Ahora vierte el chocolate sobre la tarta y extiende con la ayuda de un cuchillo. A continuación decora la tarta con fideos de chocolate o con lo que más te guste. Deja que se enfrie en la nevera al menos dos horas.

Crema de Calabacines

Ingredientes:

• 4 Calabacines grandes
• 8 quesitos en porciones
• Leche, 1/2 litro aproximadamente
• Sal, al gusto.

Preparación:

Pela y corta en rodajas finas los calabacines.

Colócalos en una cacerola y añade la leche hasta cubrirlos.

Ponlos a hervir y déjalos a fuego lento unos 20 minutos. Después retira del fuego.

Ahora pon los calabacines escurridos en el vaso de la batidora y pásalos.

Añade un poco del líquido del hervido para obtener la consistencia que más te guste. 

Ve añadiendo los quesitos uno a uno y sigue batiendo. Tu crema de calabacines ya está lista para servir y degustar. ¡Buen provecho!!!

Bracito de Gitano

Ingredientes:

• 4 patatas de tamaño grande
• 4 latas de atún
• 1 bote de tomate frito
• Mayonesa (casera si es posible)
• Aceitunas para decorar

Preparación:

Pela las patatas y lávalas. Después trocea cada patata en 4 trozos. Prepara una olla con agua y coloca las patatas en ella. Pide ayuda para poner la olla al fuego. Deja cocer unos 20 minutos. Cuando estén listas las pasamos por la prensa de patatas y dejamos caer el puré sobre un paño limpio, seco y que no suelte pelusa.
Extendemos todo el puré sobre el paño procurando que tenga el mismo grosor por todas partes.

Ahora vamos a preparar el relleno, escurrimos el aceite de las latas y ponemos el atún en un cuenco. Vamos añadiendo el tomate poco a poco hasta tener una pastita espesa. Extendemos esta masa de atún sobre el puré y si lo vemos necesario le añadimos un poco más de tomate.

Ahora viene la operación más dificil, vamos a formar el bracito doblando el paño de cocina primero hacia un lado y luego hacia el otro. Seguidamente lo volcamos sobre una fuente y dejamos que se enfríe. Para presentarlo lo bañamos en mayonesa y lo decoramos con aceitunas. Esta receta me encanta y mi abuela siempre nos la hace por Navidad.

Rollitos de Jamón y Queso

Ingredientes:

• 10 lonchas de queso
• 10 lonchas de jamón de York
• Mayonesa (opcional)

Preparación:

Este es un pequeño aperitivo que gusta mucho a los niños y es facilísimo de preparar para fiestas de cumple.
Primero, sobre una loncha de jamón extiende una pequeña cantidad de mayonesa. A continuación pon una loncha de queso sobre ella. Enróllalas y fijalas con unos palillos. Listo!!!

Salteado con Salchichas

Ingredientes:

• 6 Huevos
• 4 lonchas de bacon
• 6 Salchichas
• Nata para cocinar
• Perejil picado
• Mantequilla

Preparación:

Pon un poco de aceite en una sartén y calienta las salchichas. Cuando estén listas retira del fuego y reserva.
En otra sartén calienta un poco de mantequilla y fríe el bacon troceadito, hasta que te quede crujiente.
Bate los huevos en un cuenco, añade la nata y vuelve a batir. Vierte la mezcla sobre el bacon y remueve con un utensilio de madera hasta que se cuaje el huevo. Ahora ya puedes añadir las salchichas y aderezarlo con el perejil. Esta es una receta muy sabrosa para llevar al campo o a la playa.

Spaguettis con Carne

Ingredientes:

• 200 gramos de Spaguettis finos
• 500 gramos de carne picada
• 1 bote de tomate triturado
• orégano, albahaca
• 1 diente de ajo

Preparación:

En una olla pon 2 litros de agua con un chorrito de aceite de oliva, y pide ayuda para ponerla al fuego.
Cuando rompa a hervir añade la pasta y calcula el tiempo que te indique en el paquete. Terminado el tiempo escurre la pasta y rocíala con un poco de aceite para que no se pegue.
En una sartén pon un poco de aceite de oliva y añade la carne con un poco de sal. Prensa el diente de ajo con un exprimeajos y añádelo a la carne. Cuando esté suelta vierte el bote de tomate triturado sobre la carne y deja este sofrito unos 20 minutos a fuego lento. Incorpora el orégano y la albahaca y remueve.
Sirve la pasta recién hecha con la carne y condimentada con queso rallado a tu gusto. Me encanta la pasta, es mi comida preferida.