Empanadillas de la abuela Pepa

Ingredientes:

• 1 paquete de masa para empanadillas a temperatura ambiente
• 1/2 bote de tomate frito
• 3 latas de atún
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva

Preparación:

Ralla los huevos duros en un cuenco grande.

 Añade un poco de tomate frito y mézclalo. 

Escurre las latas de atún e incorpóralo a la mezcla con el resto del tomate frito. 

Ahora con ayuda de una cucharita ve rellenando las empanadillas. No tienes que poner mucha cantidad.

Pon la masa en un lado y luego dóblala por la mitad. Con un tenedor ve cerrando las empanadillas. Cuando las tengas listas pide ayuda para el siguiente paso. Ve calentando el aceite en una sartén, cuando esté bien caliente pon a freír las empanadillas en pequeñas tandas. Dales la vuelta cuando las veas doraditas, se hacen en un momento. Ponlas en una fuente con un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Así es como hace la abuela Pepa las empanadillas y están riquísimas.